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Volltext Frank_Kerstin_pdfa.pdf1.pdf (9,1 MB)
URN (für Zitat) http://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:swb:90-268799
Titel Formulieren von Anthocyanen in Doppelemulsionen
Autor Frank, Kerstin
Institution Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Dokumenttyp Buch
Verlag Dr. Hut, München
Jahr 2012
ISBN 978-3-8439-0344-8
Hochschulschrift Dissertation
Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik (CIW)
Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Prüfungsdaten: 30.01.2012
Referent/Betreuer: Prof. H. P. Schuchmann
Siehe auch Diese Dissertation wird mit Zustimmung des Verlags Dr. Hut hier veröffentlicht.